下列材料有较高的发射率，且很适合红外的温度计量测：

• 塑料
• 玻璃
• 陶器
• 织物
• 皮肤
• 水
• 牛奶
• 植物
• 土壤

下列材料有较低的发射率 特性，不适合红外温度计量测：

• 黄金
• 铝
• 任何发光物体

更详细的内容，请参见所附发射率列表。

牛肉烤肉：145°F或者3分钟。 最少12分钟140°F， 或者121分钟130°F。
牛肉，牛排，猪肉，火腿，鱼，海鲜（鱼片，排骨，或者完整的片）， 咸肉：最小145°F15秒。
牛蹄膀，猪蹄膀，排骨/里脊饭：155°F最小15秒。
水果，蔬菜：140°F（没有最小时间）
有关这些标准的变化请参照地方性法规。
对合成器皿来说，选择服从最严格成分标准。
在食品最厚的部分测量温度。

从热的状态下冷却至70°F需要2个小时；且降到41°F以下需要4小时以上（总的6个小时）。
从室温状态下冷却至 41°F需4小时。
不要在室温下使用强气流冷冻器或者冰浴加速冷却。
冷却时将食品倒入小的或浅的锅。

禽流感(H5N1)是一种甲型流感，主要影响禽鸟，但亦有人类受感染个案。禽流感是与活禽鸟近距离接触后感染的，在人类之间传播的能力十分低。感染禽流感初时的征状与普通流感差不多，包括发烧、全身肌肉疼痛、咳嗽和喉咙痛，但较易导致高烧、肺炎、呼吸衰竭、多种器官衰竭，以致死亡。

在非典时期,公司生产 的红外线测温仪曾在机场、宾馆、写字楼等大面积推广使用,销路广阔。,在抗击禽流感方面，我公司产品已在多个省市的畜牧业招标中中标，为加强家畜养殖的日常监测、特殊时期的防疫起到积极的防患作用，红外线测温有可能成为今后全球安全防疫的常规监测手段。